如今食品工業(yè)越來(lái)越發(fā)達(dá)，食品種類(lèi)越來(lái)越多，在享受美食的時(shí)候，不少人也會(huì)犯嘀咕：這，健康嗎？
如果你買(mǎi)的食物帶有味、脆、酥、柳這四個(gè)字，你真的要當(dāng)心了！
一、帶「味」字的食品
草莓味月餅、牛乳味餅干、蘋(píng)果味汽水……
帶一個(gè)「味」字，就說(shuō)明，這種食品中并沒(méi)有這種材料，而只是有用食用香料調(diào)配出的味道而已。

拿月餅舉個(gè)例子。

多種媒體已經(jīng)報(bào)道：市場(chǎng)上不少水果味月餅的內(nèi)餡是用冬瓜做的。
這是因?yàn)?，相比水果，冬瓜不僅容易保存，價(jià)格低廉，而且冬瓜色淺味淡，容易被加工「?jìng)窝b」成所需的餡料。
可以留意一下一些水果味月餅的配料表，冬瓜排前面，相應(yīng)的水果卻找不到，取而代之的是各種食用香精等。
這倒并不違規(guī)違法。
因?yàn)楦鶕?jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《月餅》（GB 19855 - 2005）的規(guī)定，餡料中水果及其制品的用量 ≥ 25% 才能稱為水果月餅。
但如果是「水果味」月餅，那指的只是食物的口味，而非真的有這種材料。只要按照規(guī)定使用食用香料或色素，對(duì)人也是無(wú)害的。
之所以說(shuō)要「慎重」，是因?yàn)樘嵝汛蠹?，別指望吃這樣的月餅?zāi)苷嬲龜z取到某種水果的營(yíng)養(yǎng)罷了。
其他帶「味」字的食物也是同理。
二、帶「脆」字的食品
果蔬脆片、脆紫菜卷、脆皮腸、脆皮花生、香脆面……這些食品其實(shí)正是因?yàn)橛杏?，吃起?lái)才香溢滿口嘎嘣脆。

拿果蔬脆片來(lái)說(shuō)。不少人覺(jué)得，不是說(shuō)要多吃果蔬嗎，那把零食換成果蔬脆片，又好吃又健康，豈不一舉兩得？

然而，這樣的果蔬脆片（如香蕉片、脆棗、香菇脆、秋葵干），往往是真空油炸制成的，雖然真空油炸在安全性上優(yōu)于普通油炸，但因?yàn)橛辛擞?，脂肪和熱量就蹭蹭上漲了。
凍干或風(fēng)干的水果干，脂肪含量通常只有 1% 左右，但水果脆片的脂肪含量可高達(dá) 10%～20%。
吃太多脂肪會(huì)增加肥胖的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。血脂異?；蛐枰獪p肥的朋友，就別吃太多了
除此之外，脆皮腸、干脆面之類(lèi)小食品的鈉含量也不容忽視。吃多了這樣的小零食，鈉很容易超過(guò)推薦量。而高鈉飲食會(huì)增加高血壓、胃癌等的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
可一定要留心。
三、帶「酥」字的食品

鳳梨酥、核桃酥、花生酥、蛋黃酥……對(duì)于這些帶「酥」字的食品，相信大家都不陌生。

「酥」字食品所含的各種水果、堅(jiān)果等，聽(tīng)起來(lái)很健康，但事實(shí)上，和帶「脆」字的食品一樣，它們也往往高糖高油高熱量。吃太多，對(duì)血糖、血脂以及體重的控制都不利，還很可能增加心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
四、帶「柳」字的食品
蟹柳、雞柳、豬柳、牛柳……這些食品可能并非真材實(shí)料。

蟹柳，蟹肉棒，一般不是蟹肉做的，而是用魚(yú)肉糜加工模仿而成的。

有新聞曝光過(guò)有不良商家用鴨肉冒充「牛柳」。如果發(fā)現(xiàn)價(jià)格非常便宜、口感特別嫩的牛柳，就要提高警惕了。
而常用來(lái)做漢堡肉的豬柳肉餅，為了達(dá)到比較好的口感，一般會(huì)額外添加比較多的肥肉和適量淀粉。
雞肉本身是健康的選擇，但如果做成了街頭巷尾常見(jiàn)的油炸雞柳，就變了性質(zhì)了。
一方面是裹了厚厚的淀粉，另一方面，油炸之后，可是會(huì)吸進(jìn)很多油脂的。這一口下去，除了美味，還有高熱量。
倒不是說(shuō)帶這 4 個(gè)字的食品堅(jiān)決不能吃，而是這些食物算不上特別「健康」。
這些美味食品偶爾犒勞嘴巴當(dāng)然可以，但為了健康一定不要多吃。
責(zé)任編輯:鄭億