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    ?高毒、高激素、高污染，為什么反季節(jié)蔬果隱患多？
    
				
    
					來(lái)源：原創(chuàng) 
					發(fā)布時(shí)間：2017-04-11 
					瀏覽：1701 
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	作者：蔣高明 

    
　　自從有了溫室大棚，人們冬天的飯桌上就一改蘿卜白菜的主調(diào)，草莓、西瓜、葡萄以及各類(lèi)其他反季節(jié)果蔬豐富著人們的飲食。由于市場(chǎng)緊俏，反季節(jié)果蔬的價(jià)格也往往比應(yīng)季果蔬高出不少，所以農(nóng)民、商販提高了收入水平，消費(fèi)者提高了生活質(zhì)量，一派各取所需、彼此安好的祥和氣氛。然而這反季節(jié)果蔬的種植過(guò)程，卻并不像表面看上去那樣平穩(wěn)安全。為了反季節(jié)生產(chǎn)，人們需要在溫室大棚里人為創(chuàng)造出與外界不同的相對(duì)封閉“小環(huán)境”，這就給病蟲(chóng)害以滋生的土壤，為了達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，農(nóng)民就不得不用盡各種方法來(lái)壓縮生產(chǎn)時(shí)間、減少病蟲(chóng)害的出現(xiàn)，所以高毒農(nóng)藥的過(guò)量使用、催熟激素的大量運(yùn)用就成了不可避免的手段。高毒、高農(nóng)殘、附帶催熟激素的反季節(jié)果蔬，你還敢吃嗎?
    
　　正文
    
　　從根本上講，反季節(jié)設(shè)施改變了蔬菜的生物學(xué)本性，也正因?yàn)槿绱?，反季?jié)蔬菜在豐富了人們的日常生活的同時(shí)，也帶來(lái)了嚴(yán)重的環(huán)境污染和食品安全問(wèn)題。反季節(jié)蔬菜要想成功，首先得改良蔬菜生長(zhǎng)的微環(huán)境，常規(guī)做法是將塑料膜籠罩在耕地上。塑料膜造成的陽(yáng)光溫室在提高了環(huán)境溫度和濕度的同時(shí)，也打破了害蟲(chóng)的休眠規(guī)律;由于溫室大棚內(nèi)溫度、濕度較高，且常年不通風(fēng)，病蟲(chóng)害滋生異常嚴(yán)重，土壤線(xiàn)蟲(chóng)和有害微生物也因此活躍起來(lái)，造成了大棚蔬菜特有的病蟲(chóng)害。
    
　　為了控制病蟲(chóng)害，菜農(nóng)們只好借助于農(nóng)藥。七八分地的黃瓜大棚，一個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)下來(lái)，約使用300~800元的農(nóng)藥。更糟糕的是，為減少成本，菜農(nóng)們普遍使用甲胺磷等高毒農(nóng)藥，這種農(nóng)藥不僅價(jià)格便宜(可減少20%成本)，且藥效強(qiáng)，殺蟲(chóng)立竿見(jiàn)影。很多人喜歡吃韭菜，然而韭蛆常生長(zhǎng)在菜體內(nèi)，表面噴灑農(nóng)藥很難起作用，菜農(nóng)們就借助高毒甲胺磷灌根。其中的磷素還能起到肥料作用，灌根后韭菜生長(zhǎng)茂盛、顏色濃綠、葉片肥大。甲胺磷既當(dāng)藥物又當(dāng)肥料使用，在反季節(jié)韭菜生產(chǎn)中廣為流行，從而使反季節(jié)生產(chǎn)的韭菜變成有名的“毒菜”，令很多知情的消費(fèi)者們望而卻步。
    
　　溫室大棚內(nèi)連續(xù)種植相同的蔬菜，會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)量明顯下降，這在園藝學(xué)上稱(chēng)為“連作障礙”。為減少損失，菜農(nóng)們常常借助大化肥彌補(bǔ)生長(zhǎng)不足。且大多數(shù)農(nóng)民相信“多施肥，多產(chǎn)出”，化肥添加量常常高達(dá)推薦量的2~5倍。大化肥使用除造成食品安全隱患外，更嚴(yán)重的是造成土壤和地下水污染。這是因?yàn)樗芰洗笈飪?nèi)風(fēng)吹不著，雨淋不到，化肥“沖不走、流不去、分解不掉”，迫使其垂直下滲，對(duì)地下水的污染就不可避免。常年使用大化肥生產(chǎn)反季節(jié)蔬菜的華北某地，80米以下地下水的硝酸鹽含量超過(guò)美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的10倍。近年來(lái)，反季節(jié)蔬菜主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民癌癥發(fā)病率大幅度提高就跟大化肥帶來(lái)的環(huán)境污染不無(wú)關(guān)系。
    
　　菜農(nóng)們?yōu)榱颂崆吧鲜?，往往不等蔬菜成熟就開(kāi)始采摘，借助生長(zhǎng)激素在運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程中“催熟”。更有人為迎合消費(fèi)者在感官上的需求，在蔬菜和水果中使用一些添加劑，其中以各種激素為主。所使用的激素中，赤霉素促進(jìn)發(fā)育，膨大劑讓果實(shí)長(zhǎng)得大，乙希利促早熟催紅，等等。大棚黃瓜因氣溫高、濕度大，往往不容易開(kāi)花座果，有人發(fā)明了氯吡脲為黃瓜“授粉”，可以實(shí)現(xiàn)非自然授粉前提下讓黃瓜子房變成果實(shí)(黃瓜果實(shí)來(lái)自子房和花托膨大)! 這樣的黃瓜是不能留種的，長(zhǎng)期食用這種抹了人造植物激素長(zhǎng)大的黃瓜，兒童會(huì)增加性早熟，成年人則會(huì)導(dǎo)致不孕不育的風(fēng)險(xiǎn)。
    
　　蔬菜大棚里面的問(wèn)題，菜農(nóng)最清楚。因?yàn)樗麄兎N植的蔬菜是商品，是某種意義上的“水”貨，他們清楚農(nóng)藥殘留，有些有良心的菜農(nóng)可能在采摘之前某段時(shí)間停止用藥，但更多的菜農(nóng)為了產(chǎn)量，不敢停止用藥，再者他們也無(wú)法保證在運(yùn)輸過(guò)程中沒(méi)有人噴灑保鮮劑。處于對(duì)自己健康的本能保護(hù)，菜農(nóng)們對(duì)于自己種植的蔬菜一般是不吃的，他們專(zhuān)門(mén)留出了土地生產(chǎn)自己吃的蔬菜。
    
　　從上面的分析可以看出，反季節(jié)蔬菜絕對(duì)不是一舉多得的大好事，業(yè)已暴露了食品污染、環(huán)境污染、白色污染以及糧食安全等多方面的隱患。建議有關(guān)部門(mén)認(rèn)真研究這一關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的重大問(wèn)題：在蔬菜生產(chǎn)上，適當(dāng)控制反季節(jié)蔬菜規(guī)模，壓縮設(shè)施農(nóng)業(yè)；積極發(fā)展有機(jī)種植或綠色種植；利用國(guó)家自然熱量資源生產(chǎn)順季節(jié)時(shí)令蔬菜等，均不失為有效的應(yīng)對(duì)措施。
    
				責(zé)任編輯:牧野
    
				
    
            
            
            
            
            
            
        
    
        
			
    

			
		
    
		
    
			
		
    
	
    
		
    


    
    
    
    
    	
    
        	
    
			
      
			
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